我院現(xiàn)有員工800余人，開(kāi)放床位500張。為了使醫(yī)院職工、病員及陪護(hù)人員有一個(gè)良好的就餐環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)，做到食堂經(jīng)營(yíng)有人管，飯菜質(zhì)量有人抓，經(jīng)醫(yī)院研究決定，將我院食堂采用目標(biāo)責(zé)任制管理的經(jīng)營(yíng)方式公開(kāi)進(jìn)行社會(huì)招標(biāo)。現(xiàn)將有關(guān)招標(biāo)事項(xiàng)公告如下：
一、招標(biāo)單位：漢中市鐵路中心醫(yī)院
二、項(xiàng)目名稱(chēng)：漢中市鐵路中心醫(yī)院食堂目標(biāo)責(zé)任制管理經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目
三、項(xiàng)目概況及招標(biāo)范圍：
1、項(xiàng)目概況
該項(xiàng)目位于漢中市鐵路中心醫(yī)院院內(nèi)，食堂面積約1300平方米，包括綜合大餐廳、操作間、涼菜間、月子中心供餐操作間，食品倉(cāng)庫(kù)2間，冷凍庫(kù)2間等。水、電、家具、空調(diào)、燈具、傳菜電梯等基礎(chǔ)設(shè)施齊全完好，已試運(yùn)行一年半。食堂房屋、設(shè)施、設(shè)備等提供給中標(biāo)方使用，日常維修和維護(hù)由使用人負(fù)責(zé)。食堂飲食必須滿(mǎn)足醫(yī)院工作需要，確保職工就餐、職工加班用餐配送、手術(shù)和重癥醫(yī)學(xué)科送餐、進(jìn)修實(shí)習(xí)生的生活用餐；住院患者及其陪人的訂餐、就餐、送餐、治療膳食（營(yíng)養(yǎng)用餐）；醫(yī)護(hù)人員和病人節(jié)假日用餐供應(yīng)；醫(yī)院另行安排的餐飲。
2、項(xiàng)目?jī)?nèi)容及經(jīng)營(yíng)條件：
A、實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制管理經(jīng)營(yíng)，即食堂作為醫(yī)院內(nèi)部科室管理，在醫(yī)院膳食科領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)監(jiān)督下，由中標(biāo)人自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，醫(yī)院每月給予食堂核定15名員工人均3000元工資補(bǔ)貼，食堂員工的聘用、管理、薪酬發(fā)放、五金一險(xiǎn)的繳納以及食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的一切安全事故、債權(quán)、債務(wù)全部由中標(biāo)人負(fù)責(zé)承擔(dān)。
B、中標(biāo)人在協(xié)議期間擁有用工自主權(quán)，可根據(jù)工作需要自行招聘所需員工，其所招員工不與招標(biāo)人發(fā)生勞動(dòng)關(guān)系。
C、從業(yè)人員必須身體健康，取得相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的健康證后方能上崗。
Ｄ、食堂原有價(jià)值60余萬(wàn)元的爐灶、炊廚用具及設(shè)備（不包括二樓餐廳的餐桌椅、空調(diào)），由中標(biāo)人全資接管，資產(chǎn)歸中標(biāo)人所有。
E、食堂每月消耗水、電據(jù)實(shí)結(jié)算，由中標(biāo)人承擔(dān)。
F、病媒生物防制工作由中標(biāo)人負(fù)責(zé)，醫(yī)院創(chuàng)建辦予以協(xié)助。
3、履約保證金：五萬(wàn)元。
4、經(jīng)營(yíng)期限：自簽訂協(xié)議之日起三年。
四、項(xiàng)目要求
1、基本要求
（1）中標(biāo)人應(yīng)承諾保持所承包的房產(chǎn)原狀和用途，如確需對(duì)房屋進(jìn)行裝修、改造，必須經(jīng)醫(yī)院允許且在不影響房屋結(jié)構(gòu)的情況下進(jìn)行，醫(yī)院不支付任何裝修和改造費(fèi)用。
（2）中標(biāo)人不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng)，更不能利用醫(yī)院資產(chǎn)搞不法經(jīng)營(yíng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其經(jīng)營(yíng)資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰或訴訟法律。
（3）必須為醫(yī)院患者及陪護(hù)人員提供治療飲食的制作、配送，以及職工用餐、進(jìn)修實(shí)習(xí)生生活用餐、體檢用餐、手術(shù)用餐等一切合理的醫(yī)療用餐服務(wù)。
（4）中標(biāo)人應(yīng)配置一定數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)廚師，按照醫(yī)院的要求，做好治療飲食單制作和配送治療飲食。菜色風(fēng)味應(yīng)以供應(yīng)本地菜、家常菜為主。
A、服務(wù)原則：按照醫(yī)院要求，為職工提供早餐4元、午餐10元標(biāo)準(zhǔn)的自助餐（在此基礎(chǔ)上還可以按就餐人員的要求制作供應(yīng)不同檔次的菜品，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)），要求品種多樣、花樣翻新、味美可口，確保飲食安全，配送及時(shí)，保證供給，就餐人員基本滿(mǎn)意。
B、工作要求：中標(biāo)人在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中要嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全實(shí)施條例》等法律法規(guī)，遵守《餐飲業(yè)和集體送餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、醫(yī)院餐飲消毒技術(shù)規(guī)范、醫(yī)院感染管理規(guī)范等行業(yè)規(guī)范及醫(yī)院的各項(xiàng)管理規(guī)定，完成醫(yī)院管理中的各項(xiàng)指標(biāo)和要求，經(jīng)營(yíng)花色品種齊全，價(jià)格合理；制定服務(wù)水平、飯菜品種、質(zhì)量、價(jià)格水平、利潤(rùn)管理、環(huán)境衛(wèi)生等方面的規(guī)章制度，并保證有效執(zhí)行。
C、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)：為保證職工和患者利益，食品飯菜價(jià)格以不高于市場(chǎng)價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)，具體標(biāo)準(zhǔn)由醫(yī)院膳食科與中標(biāo)人共同制定。
D、質(zhì)量保證：飯菜質(zhì)量好、色香味俱佳、花色品種齊全，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)腐爛變質(zhì)食品，原材料進(jìn)貨渠道正規(guī)，供應(yīng)商證件齊全，索證資料齊全，保證就餐人員吃好、吃飽、吃得營(yíng)養(yǎng)，職工及患者滿(mǎn)意度在80%以上。醫(yī)院每季度根據(jù)考核滿(mǎn)意率進(jìn)行考核與處罰。
E、監(jiān)督考核：醫(yī)院膳食科按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范及醫(yī)院相關(guān)規(guī)章制度，對(duì)承包方的經(jīng)營(yíng)狀況、食品衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、花色品種、價(jià)格、原材料購(gòu)置渠道、食品留樣觀察、服務(wù)態(tài)度、綜合治理、生產(chǎn)安全、從業(yè)人員情況、培訓(xùn)狀況、操作規(guī)程、食品存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、患者治療飲食工作的開(kāi)展等進(jìn)行監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)，每季度進(jìn)行考核。
F、如出現(xiàn)食物中毒、飲食糾紛、拖欠員工工資、社會(huì)保障福利、保險(xiǎn)金、觸犯治安管理及法律行為，或其它安全責(zé)任事故等，所造成的一切后果（包括行政、法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償?shù)龋┯芍袠?biāo)人承擔(dān)。
2、保證金
A、競(jìng)標(biāo)保證金5萬(wàn)元，投標(biāo)人一旦中標(biāo)，競(jìng)標(biāo)保證金自動(dòng)轉(zhuǎn)為履約及安全保證金,未中標(biāo)的，醫(yī)院將競(jìng)標(biāo)保證金無(wú)息退還。
B、履約保證金在目標(biāo)責(zé)任制期滿(mǎn)，中標(biāo)人遷空、點(diǎn)清、交還房屋及設(shè)施、用具等并付清所有應(yīng)付費(fèi)用且預(yù)留1萬(wàn)元飯卡預(yù)退款（退卡預(yù)留款在半年后無(wú)息退還剩余款）后，經(jīng)院方確認(rèn)后在10個(gè)工作日內(nèi)無(wú)息退還。
3、考核：醫(yī)院每季度對(duì)食堂進(jìn)行考核，并按照考核處罰辦法進(jìn)行監(jiān)管。
五、投標(biāo)人投標(biāo)資格要求
1、要求投標(biāo)人必須是獨(dú)立法人的具有餐飲管理經(jīng)營(yíng)資格和能力的企業(yè)機(jī)構(gòu)，相應(yīng)的證、照齊全，熟悉飲食衛(wèi)生等相關(guān)的法規(guī)知識(shí)。
2、投標(biāo)人必須是自行提供服務(wù)，不得將食堂經(jīng)營(yíng)管理項(xiàng)目進(jìn)行任何方式的分包、轉(zhuǎn)包。
3、具有執(zhí)行招標(biāo)文件所列要求的能力。
六、報(bào)名時(shí)間、方式及有關(guān)事項(xiàng)
1、報(bào)名時(shí)間：從2018年7月30日至2018年8月3日上午8:３0—11:３0，下午２:０0—5：00時(shí)截止。
2、報(bào)名方式：現(xiàn)場(chǎng)提交資料報(bào)名。
3、如到報(bào)名截止期滿(mǎn)后只有一家企業(yè)機(jī)構(gòu)參與競(jìng)標(biāo)的，則由招標(biāo)單位決定是否按期開(kāi)標(biāo)。
七、報(bào)名地點(diǎn)：
漢中市鐵路中心醫(yī)院辦公室（膳食科）
聯(lián)系人：何女士，聯(lián)系電話：0916-2215982.
八、招標(biāo)時(shí)間及地點(diǎn)：另行通知
九、本次招標(biāo)未盡事宜，由漢中市鐵路中心醫(yī)院負(fù)責(zé)解釋。
漢中市鐵路中心醫(yī)院
2018年7月20日
